02.06.2017 Не любой листик чайного куста сможет стать чаем. Перед тем, как попасть на производство «Мал Ком», всё сырьё проходит тщательный отбор. И первый этап в этом деле – оценка титестера.

 
Титестер фабрики «Мал Ком» на Цейлоне отбирает лучшие образцы чая

Слово титестер происходит от английских слов tea – чай, и test – тестирование. Такой профессионал должен знать о чае всё, и постоянно совершенствовать своё мастерство. Титестер постоянно в дороге – он посещает плантации и чайные аукционы в разных частях света, отбирает образцы продукции, соответствующие строгим требованиям к вкусу, аромату, внешнему виду и безопасности.

Работа титестера накладывает серьёзные ограничения на образ жизни. Так, титестеры не должны курить и употреблять алкоголь; им противопоказан приём жареной, острой и копчёной пищи; значительно ограничена возможность использования парфюмерии. Всё это – для того, чтобы поддерживать идеальное обоняние и чувствительность вкусовых рецепторов.

Такой профессионал должен держать в памяти тысячи вкусовых и ароматических нюансов, уметь по запаху определять, на какой плантации выращен чай, разбираться в экономическом устройстве мирового чайного рынка.

Профессию титестера невозможно получить в учебном заведении. Здесь необходима передача знаний и опыта напрямую от учителя к ученику, от состоявшегося профессионала к начинающему. Поэтому титестеры в Росси и в мире – ценные специалисты. Своих титестеров в штате имеют только крупные производители чая.

На чайной фабрике «Мал Ком» работают высококвалифицированные титестеры, обеспечивающие наивысшее качество производимой продукции собственных торговых марок. Благодаря этим людям потребители могут быть уверены, что чай в их чашке – несомненно лучший!